ボンゴレ (スパゲッティ) 《喫茶マウンテン》

いわゆるボンゴレ=ビアンコとは全く違う料理です。

ボンゴレ（貝）たる名前の由来のアサリは剥き身でそこそこの量が入っています。そしてたっぷりかかっているトロミの強いソースはホワイトソースではありません。

すりおろしニンニクのような触感と旨味、まろやかな辛味がありますが、ニンニク臭が全くしません。このソースの原材料が何であるか食べただけではわかりませんでした。ただ旨味と辛味が炒めた太麺のスパゲッティとよく合い美味で、ちょっと癖になりそうです。

よくあるボンゴレスパかと頼んで、出てきてビックリするタイプの喫茶マウンテン謎メニューの１つでした。