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2023年8月の記事

2023.08.29

ミートスペシャル (スパゲッティ) 《喫茶マウンテン》

喫茶マウンテンの、名前だけだと想像しきれないメニュー、今回はミートスペシャルのスパゲッティ。

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以前紹介したミートスパゲッティとどこが違うかというと、ミートソースが掛かっているのが、マッシュルームやらホウレンソウやら玉ネギやらの具がはいった、ケチャップ味で炒めたスパゲッティであるという点です。

スパイシー系が多いマウンテンには珍しく、ふわっとやさしい味でした。

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2023.08.23

肥後朝顔

肥後朝顔という花があります。肥後六花の1つで夏から秋にかけて鑑賞されます。

花の特徴は

  • 中輪(直径10cm~15cm)
  • 花びらは6~10曜(枚)がくっついた形でひだが多い (普通の朝顔は5曜)
  • 中央の筒が大きくにごりのない白色
と花自体が豪快な花ですが、肥後朝顔は特に仕立て方に特徴があります。

「小鉢本蔓一本作り」と称していて以下のとおりに仕立てます。

  • 高さ12㎝程の大きさの小鉢に植える
  • 本蔓を摘むことなく伸ばし鉢の3~4倍程度の高さ(50㎝程)にとどめる。
  • 第一花を草丈の4分の1のところへ咲かせる。
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基本、床の間に1輪おいて鑑賞するための仕立て方であると思われます。

以下、水前寺成趣園の古今伝授の間で2023年7月に開催された展示会を見に行ったときの写真です。

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鉢からスッと立ち上がって一輪だけ咲いている姿はなかなか力強い感じです。

通常7月の第1週と9月の第1週に水前寺成趣園で展示会が開催されます。また熊本城などでもイベント的に展示会が開催されることがおあります。

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2023.08.22

アラビアン (スパゲッティ) 《喫茶マウンテン》

喫茶マウンテンの、名前を見ただけでは想像ができないメニュー、今回はアラビアン。どんなものかのいうと、

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こんな感じ。

具がツナフレークとピーマンで、醤油ベースの味付けで炒めてあります。和風な濃いめの味。これがなぜアラビアンなのかは、全く想像がつきません。お店の人に理由を聞けば良かった。

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2023.08.17

インディアン (スパゲッティ) 《喫茶マウンテン》

スパゲッティのインディアン、カレー味までは予測できましたが実物はこうです。

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カレー味に炒めたスパゲッティにカレールーが掛かっていました。マウンテンらしいスパイスの効いたカレーで美味いです。

味の構成的には先日のカレーピラフスペシャル と同じです。でも名前はカレースパゲッティスペシャルではなく、こちらはインデアン。こういうネーミングが体系的でないのも昭和的喫茶店の味の1つですな。

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2023.08.09

カレーピラフスペシャル 《喫茶マウンテン》

カレーピラフに、さらにカレールーが掛けてあるというその過剰さがスペシャルです。

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カレーピラフがしっかりスパイシーなところに、また別種のスパイシーさのルーが掛けてあります。顔から汗がでるくらいの辛さです。ルーが半掛けなので、ピラフとの混ぜ具合を変えることで擬似的に《味変》ができて、やはりもって量が多いですが、最後まで飽きずに食べられて美味でした。

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2023.08.01

名古屋スパ 《喫茶マウンテン》

喫茶マウンテン名物の名前だけでは味が判らないメニュー、今回は「名古屋スパ」

名古屋スパ

名古屋スパの正体は、ミソ味で具がキャベツと豚肉でした。

味は概ね予想通りでしたが、麺がミソ味で炒めてある上にミソソースが掛かっていて、ちゃんと手がかかっている美味しさでした。マル。

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