アマトリチアーナ (スパゲッティ トマトソース) 《喫茶マウンテン》

名前だけではどんな料理か判らないシリーズ、今回はアマトリチアーナ。お店での略称はアマトリ。

とは言っても調べてみたらイタリアの伝統的なメニューだったりします。マウンテンはこういう本格的なレシピがしれっと混じっているところがあなどれないです。

お味は、がっつり煮詰めたトマトソース、塩味の効いた豚肉のアクセント、たぶんチーズもたっぷりつかわれている濃厚な味で、とても美味でした。満足。これはお気に入りにしたい。