百老亭 今池店

先日紹介した大須の百老亭のチェーン店。

メニューもメインは水餃子、焼餃子、スープ餃子に炸麺と同じです。

焼餃子と

水餃子

味も同じかというと実はちょっと違います。焼餃子を作るときに、大須店はお湯を餃子が完全に沈むくらいたっぷり入れてしっかり煮てから焼くのに対し、今池店のお湯は餃子が半分つかる程度で、煮るというより蒸すようにしてから焼いています。なので大須店の焼餃子の食感がつるつるなの対して、今池店の焼餃子はもちもちした食感です。どちらも美味いのであとは好みの問題ですな。