百老亭 大須店

名古屋は大須にある餃子専門店。カウンター席と椅子席が３つの小さなお店。

看板に「創業昭和28年／令和4年復活」とありまして最近復活した模様。

メニューは餃子が焼餃子、水餃子、スープ餃子（玉子あり、玉子なし）の4種類に炸麺(バリソバ)とシンプルです。アルコールもあり。

焼餃子

水餃子

餃子は小ぶりで具は野菜やや多め。水餃子はあっさりしていてなんぼでも食べれる味。焼餃子は最初フライパンで茹でてから焼きをいれているので、焼きの香ばしさにつるつるの食感が加わってお得です。

炸麺（バリソバ）

中太の揚げ麺に野菜あんが掛かった麺。あんは薄味で自分で酢や餃子のタレで調味します。熊本のかた焼きそばに近い感じ。ちらっと見えた厨房では生麺から揚げて作っていたように見えました。

私は肉肉しい餃子原理主義者なのですが、ここの餃子は野菜が多めでも美味しかったです。また来よう。市内に２つ支店があります。

※以下2023年4月9日追記

後日、スープ餃子（玉子入り）を食べました。

タレで薄く味付けしたスープで餃子を煮込んであります。野菜と肉もはいっていて餃子は５個。味はやや濃い目でこれも美味でした。