ちくわサラダ

新潟で『新潟洋食謎メニュー』という記事を書いた所ですが、熊本にも他所では見られないユニークな食べ物がありました。

その名も《ちくわサラダ》。外見はこのとおり、1本まるまるのちくわにテンプラの衣をつけて揚げたものです。

中はちくわの穴に、ポテトサラダがみっちり詰められています。

サラダと名乗りながら、野菜はほとんど入っておらず、タンパク質（ちくわ）と炭水化物（ポテトと衣と揚げ油）の塊で、重量もどっしりあり、1本食べるとそれだけでお腹いっぱいになるくらいです。熊本県民のソウル惣菜屋ヒライを中心に県内のスーパーで幅広く売られている『熊本県民のソウルフード』（ヒライでのキャッチフレーズ）だそうで。

構造が単純なんでもちろんバリエーションもあり、「わさび枝豆」とか、

「カニカマ玉子」とか、

どちらにしろ、酒のツマミ的なものが詰められています。

どうもどこかのテレビで全国に紹介されたらしいですが、特に気負いなく淡々といつでもお惣菜コーナーにある、いろいろおかずを選ぶのが面倒くさいときに頼りになるメニューです。